Umberto Cesari Borászat          


Umberto Cesari 1965-ben tett szert egy 20 hektáros földterületre, a Toszkán határhoz közel, azokon a 380 méter magas dombokon, melyeken a régi rómaiak a Via Emiliát emelték. Itt kezdett borászatba feleségével, Giuliana asszonnyal. A művelési terület azóta is évről évre növekszik, így mára eléri a tekintélyes 120 hektárt, ami a La Casetta, Parolino, Ca’ Grande és Laurento szőlőbirtokokra, valamint az Imola melletti dombokon fekvő Colle del Re szőlőbirtokra oszlik.

A vörös szőlőt termő domboldalak déli és délnyugati fekvésűek, míg a fehér szőlőt termőek északkeleti fekvésűek. Umberto Cesari saját birtokán maga dolgozza fel a szőlőt, kiegészítve néhány szomszédos szőlőbirtok termésével. Szemében a jó bor hagyomány kérdése.