Reggeli burrito baconös tojásrántottával

Mindenki tudja, hogy reggeli nélkül nem lehet útnak indulni?! Ez egy több szempontból szuper reggeliötlet, egyrészt, nem a szokásos baconös tojásrántottáról van szó, hanem egy salsával felturbózott változatról, másrészt előre elkészíthetjük!

Adagok: 4
Elkészítési idő: 30 Perc
Nehézségi fok: Közepes
Hozzávalók
Hozzávalók:
  • Taste of America tortilla wraps
  • 5 Goldland tojás
  • 4 szelet bacon
  • 3 ek reszelt cheddar sajt
  • 2 színes kaliforniai paprika
  • pár levél jégsaláta
  • A salsához:
  • 1 kisebb fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 paradicsom
  • chipotle paprika
  • pár levél koriander
  • Le Gusto egész fűszerkömény
  • Le Gusto só
  • Le Gusto bors

Mindenki tudja, hogy reggeli nélkül nem lehet útnak indulni?! Ez egy több szempontból szuper reggeliötlet, egyrészt, nem a szokásos baconös tojásrántottáról van szó, hanem egy salsával felturbózott változatról, másrészt előre elkészíthetjük!

Elkészítés:

Elkészítés

Elsőként összedobjuk a salsát, ehhez a paradicsomok héját el kell távolítanunk: bevágjuk a végüket, leöntjük forró vízzel, és pár perc múlva könnyen lehúzzuk a héját. Nagyobb darabokra vágjuk a paradicsomokat, és bedobjuk egy késes aprítóba a lilahagyma, a fokhagyma, a koriander, a chipotle, és egy kis római kömény, só és bors társaságában, és addig dolgoztatjuk a gépet, amíg jó krémes salsát kapunk.

Jöhet a rántotta! A bacont megpirítjuk, majd ráütjük a tojásokat, és addig kevergetjük, amíg a klasszik rántotta kinézet kialakul. Sózzuk, borsozzuk, és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is. Nincs más hátra, jöhet az összeszerelés: egy tortillalapot épphogy csak megmelegítünk a száraz serpenyőben, majd belepakoljuk a rántottát, jöhet rá a salsa, a friss zöldségek, és a feltekerés!