Dinnye sorbet

Adagok: 4

Előkészítési idő: kb. 10 perc (fagyasztási idő nélkül)

Nehézségi fok: Könnyű

Hozzávalók:

500 g görögdinnye gyümölcshús
2 evőkanál porcukor
4 cl Aperol
1 Goldland bio szabadtartású tojás fehérjéje
Aperol a ráöntéshez
dinnyecsíkok a díszítéshez
friss menta

Elkészítés:

Vágja apró darabokra a dinnye gyümölcshúsát és pürésítse egy botmixerrel. Adja hozzá a porcukrot és az Aperolt, keverje össze és tegye a mélyhűtőbe. Kb. 1 óra múlva kezd megdermedni a sorbet - ekkor verje fel a tojásfehérjét és óvatosan keverje a dinnyemasszához. Tegye vissza a mélyhűtőbe. További 30 perc elteltével a sorbet szinte kemény - ekkor formáljon gombócokat egy kanállal és tegye poharakba. Ízesítse kevés Aperolt és díszítse dinnyedarabokkal, illetve mentalevéllel.