Eperlekvárral töltött mogyorós keksz

Adagok: 35

Elkészítési idő: 2 Óra

Nehézségi fok: Közepes

Hozzávalók:

250 g Aranykalász búzafinomliszt
75 g Koronás kristálycukor
200 g Bellasan kockamargarin
150 g Happy Harvest őrölt és pörkölt mogyoró
1 csomag Bella vanillincukor
1 darab Goldland tojás
½ tk. Bella sütőpor
ízlés szerint Le Gusto tengeri só
ízlés szerint Grandessa eperlekvár
Folio sütőpapír

Elkészítés:

A hozzávalókat - az eperlekváron kívül - jól formázható tésztává gyúrjuk, majd 1 órán keresztül hűtőszekrényben pihentetjük (ha nagyon ragadna a tészta, tegyünk még hozzá egy kevés lisztet).

Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk a tésztát, a formák segítségével kiszúrjuk a kekszeket és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. 180 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, kb. 7 perc alatt készre sütjük a kekszeket, figyelve arra, hogy meg ne barnuljanak. A kihűlt kekszeket megkenjük lekvárral, összeragasztjuk, majd porcukorral megszórjuk.