Dinnye-juhsajt-olívabogyó-saláta

Vágjon le egy darabot a dinnyéből, hogy stabilan álljon. Fordítsa meg a dinnyét és vágjon le egy gyümölcs-fedelet - lehetőleg cikk-cakk formában. Vájja ki a dinnyét egy dinnyekanállal és töltse a dinnyegolyókat egy tálba. Ezután teljesen vájja ki tisztára a dinnyét - a maradék gyümölcshús más ételekhez használható fel (pl. sorbet). Törölje szárazra a dinnyét. Mossa meg a salátát és vágja kis darabokra. Vágja kockákra a Feta sajtot és aprítsa fel a menta felét. Keverje össze az olívabogyót, a salátát, a juhsajtot és az apróra vágott mentát a dinnyegolyókkal és ízlés szerint fűszerezze sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal. Töltse a salátát a dinnyébe és díszítse a maradék mentával és dióval.