Lazactatár

Adagok: 4

Elkészítési idő: 45 Perc

Nehézségi fok: Könnyű

Hozzávalók:

Lazactatár:
300 g Gourmet lazac carpaccio
1 csokor metélőhagyma
50 g Gourmet szárított olívabogyó
Rouille mártás:
100 g Lomee majonéz
1 tk. Gourmet tengeri só
0.3 g Gourmet őrölt sáfrány
1 gerezd finomra aprított fokhagyma
Egyéb:
1 darab Gourmet kemencében sütött baguette
12 darab Almare Seafood szardella
ízlés szerint metélőhagyma a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A lazacot nagyon finomra vágjuk és összekeverjük a szintén
finomra vágott metélőhagymával, valamint a durvára aprított,
szárított olívabogyóval. A keveréket 30 percre a hűtőbe tesszük.

2. A rouille mártáshoz az összes hozzávalót összekeverjük és
rövid ideig pihentetjük. Az elősütött baguette-et a csomagoláson
szereplő útmutatásnak megfelelően sütőben megsütjük.

3. Ízlés szerint rouille mártást simítunk a tányérokra. A lazactatárt 4 ételformázó gyűrűbe töltjük, egyesével a tányérokra
helyezzük, majd a gyűrűket eltávolítjuk. A tatárt szardellával
és metélőhagymával díszítjük.

4. A baguette-et felszeletelve kínáljuk a lazactatárhoz.