Grillezett lazac dinnye-póréhagyma chutney-val

A chutney-hoz vájja ki a dinnyét és darabolja apróra a gyümölcshúst. Tisztítsa meg és darabolja kockákra a póréhagymát és a paprikát. Hámozza meg a banánt és darabolja apró kockákra. Fűszerezze a zöldségeket és a banánt curry-vel és enyhén pirítsa meg forró olajban. Öntse fel almalével. Az ízesítéshez használjon sót, cukrot és ecetet. Aprítsa fel a chilit és a koriandert, adja a chutney-hoz és főzze. Hagyja kihűlni a chutney-t. Fűszerezze a lazacfilét sóval, illetve borssal és kenje be olajjal. Ezután süsse 3-4 percig mindkét oldalát egy alumínium tálkában vagy egy serpenyőben. Tálalja a lazacot a chutney-val és friss salátával.