Marhacsíkok whisky-mártással és csiperkével

A marhasteakeket kiolvasztjuk, majd a szeleteket olívaolajjal bedörzsöljük.
Forró grillserpenyőben a húsok mindkét oldalát 2 percig elősütjük. Hozzáadjuk a vajat, csökkentjük a hőmérsékletet, és a megolvadt vajjal folyamatosan locsolgatjuk a steakeket. Majd a húsokat sóval és borssal fűszerezzük, kivesszük őket a serpenyőből és meleg helyen 5 percig pihentetjük.  
Eközben megpucoljuk a hagymát és felkockázzuk, a gombákat 4 felé vágjuk. Olajat forrósítunk egy wok serpenyőben és a hagymát aranybarnára sütjük benne. Hozzáadjuk a gombát, majd az őrölt paprikát, és rövid ideig együtt sütjük az egészet. Felöntjük a whiskyvel és a zöldség alaplével, 2 - 3 percig alacsony tűzön hagyjuk főni. A petrezselymet apróra vágjuk, a tejszínnel együtt a szószhoz adjuk, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.
A húst csíkokra vágjuk és a szósszal tálaljuk.