Paprikás – szalonnás penne

A paprikát vágjuk falatnyi darabokra. Hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk csíkokra. A fokhagymát vágjuk apróra. A szalonnakockákat és a hagymát olívaolajon pirítsuk meg egy serpenyőben. Adjuk hozzá a paprikadarabokat, és egészet rövid ideig pirítsuk. A hámozott paradicsomokat vegyük ki a dobozból, és vágjuk apróra. A serpenyő tartalmát az aprított paradicsommal és a dobozból kiöntött paradicsomlével öntsük fel, és az egészet ízesítsük fokhagymával, kakukkfűvel, sóval, borssal, cukorral és ecettel. Ezután még rövid ideig főzzük lassú tűzön.

Közben a penne tésztát főzzük „al dente” (nem teljesen puhára). Tálaljuk a pennét a mártással együtt mélytányérban, végül szórjunk rá aprított bazsalikomot.