Mire érdemes figyelnünk a kivi esetében?

...a helyes párosításra: soha ne keverjen nyers zöld kivit tejtermékekkel! Egy actinidin nevű fehérjebontó enzimet tartalmaz, amely tejtermékekkel vegyítve keserűvé teszi az ételek ízét. Amennyiben mégis kivivel szeretné enni a joghurtot, blansírozza előtte rövid ideig a gyümölcsöt!*

... a küllemre:
a kivi nem csupán egy igazi íz bomba, hanem dekoratív küllemével feldobja a desszerteket. Hogy már a reggel folyamán frissítő lökethez jusson, díszítse müzlijét a zöld gyümölccsel!

... a helyes marinádra: az actinidin enzim hasznára válhat, ha a húst szeretné puhábbá tenni. Sütés előtt dörzsölje be kivivel, majd hagyja beszívódni 20 percig! A hús kellemesen puha lesz, és finom gyümölcsös ízt kap. Rögtön ezután már sütheti is a húst.**  

... az ujjnyomásra: nagyon könnyen megállapítható, hogy a kivik kellően érettek-e, vagy még pár napot pihentetni kell őket. Ha ujjunkkal enyhén megnyomjuk, és így a gyümölcs behorpad, akkor tökéletesen fogyasztásra alkalmas állapotban van. Ha még túl kemény, akkor érnie szükséges, amely szobahőmérsékleten a legideálisabb. A nagyon puha kivik már túlérettek, és elveszítik bizsergetően gyümölcsös ízüket. A kivi hűtőszekrényben is több napon keresztül tárolható.  

... a vitaminbombára: a kivi minden szempontból igazi energiabomba. 100 g kivi csupán 43 kcal-t tartalmaz, viszont 80-120 mg C, E és B vitamint, valamint magnéziumot, foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és értékes omega-3 zsírsavakat. Egy ideális gyümölcs az egészséges fogyás elősegítéséhez.***  

... a színre: sárga színű testvérének, amelyet arany kivinek is hívnak, finomabb és világosabb húsa, valamint simább héja van. Íze enyhébb és édesebb, mint a zöld kivié, emiatt főként gyermekek körében kedveltebb.

... a szabadság érzetére:
ha utoléri Önt a téli melankólia, készítsen egy finom trópusi gyümölcskoktélt kiviből, ananászból, mangóból, papayából vagy más egzotikus gyümölcsökből! Amellett, hogy úgy érzi magát, mintha szabadságon lenne, immunrendszere sok finom vitaminhoz is jut. Csak csukja be a szemét, és álmodozzon napsütésről, strandról és tengerpartról!


* www.nosalty.hu/praktika/kivi-tejtermekkel  
** www.otvenentul.hu/tudtad/27907
*** www.vitaminsziget.com/ecikk.php