Felhívjuk a figyelmét, hogy a videó elindításával adattovábbítás történik az adott szolgáltatóhoz. További információk az adatkezelési tájékoztatóban találhatók.

YouTube sütik elutasítása
Listám
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Rendelés módosítása Módosítások bezárása

    Kosár frissítése

    Rozé kacsamell

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Rozé kacsamell

    Elkészítési lépések megtekintése

    Előkészítési idő
    30 min
    Főzési idő
    90 min
    Teljes elkészítési idő
    120 min
    Közepes

    Hozzávalók a következő recepthez 2 főre

    • 2 sárgarépa
    • KOKÁRDÁS háromnegyed zsíros vaj 60%
    • 2 darab narancs kifacsart leve
    • 50 ml DUNA-TISZA KÖZI Irsai Olivér száraz fehérbor
    • LE GUSTO só, bors
    • 3 sárgarépa
    • 3 fehérrépa
    • BELLASAN olívaolaj
    • LE GUSTO só, bors
    • 100 ml KOKÁRDÁS kancsós tej 1,5%
    • 2 kanál KOKÁRDÁS háromnegyed zsíros vaj 60%
    • 0,5 darab citrom leve
    • 2 darab HÚSMESTER friss pecsenyekacsa mellfilé bőrrel
    • LE GUSTO só, bors
    • BELLASAN napraforgó-étolaj
    Minden hozzávaló megvásárlása

    Elkészítés módja

    1. A répapüréhez a répákat megpucoljuk, felvagdossuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és 200 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük.
    2. A narancsos répához a sárgarépákat megpucoljuk, hosszában félbevágjuk.
    3. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és elkezdjük rajta pirítani a félbevágott répákat.
    4. Hozzáfacsarjuk a narancsok levét, és öntünk hozzá fehérbort, sózzuk és borsozzuk. Addig pároljuk, amíg szép szirupos állaga nem lesz.
    5. A megsült répákat turmixgépbe tesszük, felöntjük a tejjel, majd lezúzzuk. Sózzuk, borsozzuk, továbbá adunk hozzá kevés citromlevet és vajat is.
    6. A kacsamelleket előkészítjük: a kilógó zsíros részeket levagdossuk, a vékony kis kacsamell belső filét levágjuk róla, és a bőrét óvatosan beirdaljuk (hogy a húsba ne vágjunk bele). Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.
    7. Közepesen forró serpenyőbe kevés olajat öntünk, és a bőrös felével lefelé a melleket elkezdjük pirítani. Közepes lángon addig sütjük, amíg szépen kisül a bőréből a zsír, és ropogós nem lesz.
    8. Ezután megfordítjuk és 2-3 percig sütjük a másik oldalukat is.
    9. Majd ugorhatnak is a kb. 50 fokos sütőbe egy sütőrácsra (bőrös oldalukkal felfelé), hogy a tálalásig melegen tartsuk.