Bolognai spagetti

Hozzávalók a következő recepthez 4 főre:

• 600 g HÚSMESTER friss darált sertéshús  
• 400 g CUCINA spagetti  
• 1 nagyobb szál szárzeller
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 közepes sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 g CUCINA passzírozott paradicsom
• 2 ek CUCINA sűrített paradicsom
• 150 ml egri bikavér  
• 100 ml víz  
• 80 g PRIMIS Parmigiano Reggiano
• 2 ek BELLASAN napraforgó-étolaj
• 1-1 tk LE GUSTO oregánó és bazsalikom
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés módja:

1. A vöröshagymát, a sárgarépát és a szárzellert megtisztítjuk, a hagymát finomra vágjuk, a répát és a szárzellert nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát, a reszelt sárgarépát és a szárzellert, majd közepes lángon 6–8 perc alatt puhára pároljuk.
3. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, és gyakran átkeverve morzsásra pirítjuk.
4. Belekeverjük a zúzott fokhagymát és a sűrített paradicsomot, majd további 1–2 percig főzzük.
5. Felöntjük vörösborral, és 3–4 percig forraljuk.
6. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot és a vizet.
7. Oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal ízesítjük. Ha a paradicsom túl savas, kevés cukrot is adhatunk hozzá.
8. A ragut kis lángon, félig lefedve, időnként megkeverve 25–30 percig főzzük. Ha túlságosan besűrűsödik, kevés vízzel hígítjuk.
9. Közben a spagettit bő, sós vízben a csomagoláson feltüntetett idő szerint megfőzzük.
10. A tésztát a bolognai raguval összeforgatva, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.