Harcsával és gombával töltött batyu

Hozzávalók a következő recepthez 4 főre:

• 500 g ALMARE SEAFOOD friss afrikai harcsafilé
• 300 g gomba
• 1 csomag GOOD CHOICE leveles tészta
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g MILSANI gouda sajt
• 2 ek BELLASAN olívaolaj
• 1 M-es méretű tojás
• só, bors ízlés szerint
• 1 tk LE GUSTO kakukkfű

Elkészítés módja:

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és felszeleteljük, a harcsafilét pedig kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát, majd közepes lángon addig pirítjuk, amíg a gomba levet ereszt és az szinte teljesen elfő.
3. Hozzáadjuk a harcsakockákat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, majd 4-5 percig sütjük.
4. A tölteléket levesszük a tűzről, kissé kihűtjük, majd belekeverjük a reszelt sajt felét.
5.   A leveles tésztát kiterítjük és 8 egyforma négyzetre vágjuk. Mindegyik közepére halmozunk a töltelékből, majd a tészta sarkait összecsípve batyukat formázunk.
6. A tetejüket megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék sajttal, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
7.   A batyukat előmelegített, 200 °C-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.