Hokkaidó tökös tortelloni pirított magvakkal

Hozzávalók a következő recepthez 4 főre:

• 2 csomag CUCINA spenótos-ricottás tortelloni  
• 700 g hokkaidó tök
• 200 ml MILSANI tejszín  
• 80 g HAPPY HARVEST diófélék keveréke
• 2 ek BELLASAN napraforgó-étolaj
• ízlés szerint só, bors, szerecsendió

Elkészítés módja:

1. A hokkaidó tököt megmossuk, kimagozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A héját nem szükséges eltávolítanunk.
2. Egy nagy serpenyőben felhevítjük a napraforgó-étolajat, hozzáadjuk a tökkockákat, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon 12-15 perc alatt puhára pároljuk. Szükség szerint vizet is önthetünk hozzá.
3. A megpuhult tök körülbelül kétharmadát botmixerrel krémesre turmixoljuk, a maradékot darabokban hagyjuk. Így a mártás egyszerre lesz krémes és rusztikus.
4. Hozzáöntjük a tejszínt, egy csipet őrölt szerecsendióval ízesítjük, majd 3-4 percig folyamatosan kevergetve összeforraljuk.  
5. A tortellonit a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük, leszűrjük, majd a mártásba forgatjuk.  
6. A magvakat száraz serpenyőben 2-3 perc alatt illatosra pirítjuk, durvára vágjuk, végül megszórjuk vele a forrón tálalt tortellonit.