Áfonyás muffin

Hozzávalók a következő recepthez 4 főre:

• LE GUSTO tengeri só
• 100 g HAPPY HARVEST eritrit
• 1 tk szódabikarbóna
• tk DR. OETKER sütőpor
• 250 g HAPPY HARVEST búza finomliszt
• 90 ml BELLASAN napraforgó-étolaj
• 150 g  MILSANI natúr joghurt
• 1 citrom reszelt héja
• citrom leve
• 2 darab GOLDLAND tojás
• 150 g HAPPY HARVEST áfonya

Elkészítés módja:

1. A sütőporral és a szódabikarbónával elkevert lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk az eritritet és egy csipet sót.
2. A napraforgóolajat, a natúr joghurtot, a reszelt citromhéjat és a fél citrom levét összekeverjük. A tojásokat kissé felverjük, majd hozzáadjuk az olajos masszához.
3. A lisztes- és az olajos-tojásos keveréket gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk az áfonyát.
4. A tésztát muffinformába adagoljuk és a 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 - 18 perc alatt készre sütjük.

💡 Tipp:

Ha igazán omlós muffinokat szeretnénk, akkor a tésztát ne keverjük sokáig.