Vargabéles

Hozzávalók a következő recepthez 8 főre:

• 500 g MILSANI rögös túró
• 6 darab GOOD CHOICE réteslap
• 50 ml BELLASAN napraforgó-étolaj
• 250 g CSÁSZÁR cérnametélt
• 100 g KOKÁRDÁS háromnegyed zsíros vaj 60%
• 30 g porcukor
• 100 g BELLA mazsola
• 6 darab FARM tojás
• 150 g  KORONÁS CUKOR kristálycukor

Elkészítés módja:

1. Egy 5 literes lábasban forraljunk vizet, adjunk hozzá egy kevés sót.
2. Amikor forr a víz, tegyük a vízbe a cérnametéltet és 2 perc alatt főzzük puhára, majd szűrjük le.
3. A vajat kockázzuk fel, adjuk a leszűrt tésztához.
4. Így a vaj a hőtől elolvad, a tésztánk pedig nem ragad össze. Hagyjuk kihűlni.
5. A tojásokat válasszuk szét, a tojásfehérjét verjük kemény habbá.
6. A tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a túrót és a mazsolát.
7. A tojásos-túrós keverékhez keverjük hozzá óvatosan a felvert tojásfehérjét, majd a kihűlt cérnametéltet.
8. Egy 30 x 40 cm méretű tepsibe hajtsuk bele az első réteslapot.
9. Kenjük meg vékonyan olajjal, majd tegyük rá a második réteslapot. Ezt szintén kenjünk meg olajjal és emeljük rá a harmadik lapot.
10. A tepsibe helyezett réteslapokra öntsük a túrós-cérnametéltes keveréket, majd a maradék három réteslapot kenjük meg étolajjal és rétegezzük a tetejére.
11. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre a vargabélest.
12. Miután kihűlt, szeletekre vágjuk a vargabélest.
13. Tálaláskor hintsük meg porcukorral.