Sajtos perec baconjambe mártogatva

Hozzávalók a következő recepthez 4 főre:

• 5 fej vöröshagyma
• 100 ml balzsamecet
• tk LE GUSTO só
• 400 g kockázott bacon
• 2 kanál GRANDESSA virágméz
• 1 csomag CUCINA NOBILE pizzatészta paradicsomszósszal
• 1 darab GOLDLAND mélyalmos tojás
• tk LE GUSTO bazsalikom
• 1 tk LE GUSTO fahéj
• 100 g MILSANI reszelt trappista sajt
• 120 g HAPPY HARVEST nádcukor

Elkészítés módja:

1. A tésztát hosszában 8-10 csíkra vágjuk, majd a csíkokat egyenként kissé összesodorjuk, perec alakban meghajtogatjuk, sütőpapírral borított tepsire rakjuk, és 15-20 percig kelesztjük.
2. Ezután lekenjük a pereceket a lazán felvert tojással, mehet a tetejére a reszelt sajt, a só és a bazsalikom, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18 perc alatt megsütjük őket.
3. A bacont apró kockákra vágjuk, serpenyőben ropogósra sütjük, majd egy szedőkanállal kiszedjük egy tálba.
4. A kisült zsír egy részét kiöntjük, de kb. 4 evőkanálnyit hagyunk a serpenyőben, amire rádobjuk az apróra vágott hagymát. Mikor a hagyma üvegesre pirult, mehet rá a barna cukor és a balzsamecet, amivel még kb. 12 percig „főzzük”.
5. A cél az, hogy kissé besűrűsödjön ez az alap, és a cukor szépen karamellizálódjon. Közben a kihűlt bacont egy aprítóban morzsalékosra zúzzuk, és bele is öntjük a sűrűsödő alapba.
6. Mehet rá a méz és a fahéj. Akár már most is üvegekbe lehet tölteni, de ha krémesebb állagot szeretnénk, dobjuk vissza az egészet az aprítóba, és zúzzunk rajta párat.
7. A pereceket a baconjammel tálaljuk!