Sertéskaraj baconös káposztaágyon

Hozzávalók a következő recepthez 3 főre:

• LE GUSTO só
• 600 g burgonya
• 1 tk LE GUSTO kakukkfű
• 2 darab LE GUSTO babérlevél
• LE GUSTO só, bors
• 600 g  KING'S CROWN savanyú káposzta
• BELLASAN napraforgó-étolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 150 g szeletelt bacon
• 200 g MILSANI  trappista sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• LE GUSTO kakukkfű
• 1 darab kaliforniai paprika
• 2 darab paradicsom
• 1 fej lila hagyma
• 140 g gyulai szárazkolbász
• 800 g HÚSMESTER sertéskaraj
• LE GUSTO só, bors
• BELLASAN napraforgó-étolaj
• 1 csokor petrezselyem
• 4 kanál étkezési sertészsír
• 100 ml Alaplé (LE GUSTO zöldségleveskocka)

Elkészítés módja:

1. A lehártyázott sertéskarajt kicsit kiklopfoljuk. A hangsúly itt most a kicsin van. Ne legyenek vékonyak a szeletek, mert akkor kiszárad a hús.
2. Sózzuk, borsozzuk, majd elősütjük a szeleteket. Közben apró kockákra vágjuk a kolbászt, illetve finomra kockázzuk a lila hagymát, a paradicsomot és a paprikát.
3. A kolbász zsírját serpenyőben kicsit kisütjük, majd ebbe a zsírba tesszük a zöldségeket. Adunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges, majd egy kevés petrezselymet, kakukkfüvet és fokhagymát is.
4. Az elősütött húst tepsire helyezzük, ráhalmozzuk a keveréket, majd betakarjuk a reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben rápirítjuk a sajtot.
5. A káposztához a bacont felszeleteljük, a hagymát megtisztítjuk, majd félkarikára vágjuk.
6. Kevés olajon lepirítjuk őket, majd hozzáadjuk az átöblített savanyú káposztát. Aki szereti savanykásabban, ne öblítse le a káposztát.
7. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az fűszereket, és összeforraljuk, hogy a lehető legkevesebb leve legyen.
8. A burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk. Ízlés szerint felvágjuk, majd kevés sertészsírral összekeverjük, tepsire tesszük, és 160 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.
9. Ha elkészült, sózzuk, és összekeverjük finomra vágott petrezselyemmel.