Nyírségi gombócleves

Hozzávalók a következő recepthez 4 főre:

• Alaplé (LE GUSTO zöldségleveskocka)
• 1 csokor petrezselyem
• 200 ml KOKÁRDÁS UHT főzőtejszín 10%
• 1 darab GOLDLAND mélyalmos tojás
• 150 g HAPPY HARVEST finomliszt
• 500 g főtt burgonya
• 400 g ALL SEASONS zöldborsó
• 1 fehérrépa
• 2 sárgarépa
• 1 tk CUCINA passzírozott paradicsom
• LE GUSTO só, bors
• 40 HÚSMESTER sertéslapocka
• 60 g KOKÁRDÁS háromnegyed zsíros vaj 60%
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kanál HAPPY HARVEST finomliszt
• 1 csipet LE GUSTO só

Elkészítés módja:

1. A gombóchoz a burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és még forrón összetörjük.
2. Amikor kihűlt, sózzuk, hozzákeverjük a lisztet és a tojást, majd félretesszük kicsit.
3. A hagymát megpároljuk a vajon, rádobjuk a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk.
4. Ha a hús már láthatóan veszített a nedvességtartalmából, hozzákeverjük a paradicsompürét. Kevergetés közben hagyjuk, hogy kicsit megpiruljon, majd kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk a folyadékveszteséget, nehogy leégjen.
5. Mikor megint visszapirult, és körülbelül félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, kicsit összepároljuk, majd felöntjük kb. 800 ml vízzel vagy alaplével.
6. Beleszórjuk a zöldborsót, és ha felforrt, beleöntjük a liszttel elkevert tejszínt, és lassan főzzük tovább.
7. Közben a pihentetett tésztából 2-2,5 cm átmérőjű gombócokat formálunk, amiket egyszerre adunk hozzá a kész leveshez. Ha a gombócok feljöttek a leves tetejére, kész is.