Gluténmentes gnocchi pesztós csirkemellel

Hozzávalók a következő recepthez 2 főre:

• opcionális (vagy ízlés szerint) ízlés szerint LE GUSTO őrölt fekete bors
• 60 g  HAPPY HARVEST gluténmentes liszt
• 3 kanál CUCINA pesto genovese
• 1 csipet LE GUSTO tengeri só
• 3 kanál CUCINA NOBILE olívaolaj, extraszűz
• opcionális (or ízlés szerint) ízlés szerint LE GUSTO tengeri só
• 200 ml KOKÁRDÁS UHT főzőtejszín
• opcionális (vagy ízlés szerint) ízlés szerint CUCINA Grana Padano olasz keménysajt
• 500 g burgonya
• 1 darab  FARM TOJÁS bio tojás sárgája
• 500 g HÚSMESTER csirkemell

Elkészítés módja:

1. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és feltesszük főni, de figyeljünk arra, hogy ne főzzük túl puhára. A megfőtt burgonyát hagyjuk kihűlni, majd törjük össze egy burgonyanyomó segítségével.
2. Ezután adjuk hozzá a tojás sárgáját, egy csipet sót és a gluténmentes lisztet.
3. Egyneművé keverjük egy villa segítségével, majd tésztává gyúrjuk.
4. Hengereket formázunk a tésztából és kb. 2 cm-es darabokat vágunk belőle.
5. Forrásban lévő, sós vízben megfőzzük a gnocchikat (akkor van kész, amikor feljöttek a víz felszínére), majd leszűrjük.
6. A csirkemellet nagyobb darabokra vágjuk és a felmelegített olívaolajban fehéredésig sütjük.
7. Amikor lepirult a hús, hozzáadjuk a pesztót és a tejszínt, majd összeforraljuk, végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A gnocchit a pesztós csirkemellel és frissen reszelt sajttal tálaljuk.