Sütőtökös gnocchi

Hozzávalók a következő recepthez 2 főre:

• LE GUSTO őrölt fekete bors
• 1 darab FARM  tojás
• 4 szelet bacon
• 500 g HAPPY HARVEST finomliszt
• 600 g sütőtök
• SWEET FAMILY kristálycukor
• 150 g CUCINA Grana Padano reszelt sajt
• LE GUSTO jódozott só
• 180 ml KOKÁRDÁS főzőtejszín 10%

Elkészítés módja:

1. A tököt héjastul félbevágjuk, majd kimagozva, pici kristálycukorral megszórva, 180 °C-ra előmelegített sütőben puhára sütjük és hűlni hagyjuk.
2. Ha kihűlt a sütőtök, kikaparjuk a húsát, botmixerrel pürésítjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a tojást és a lisztet. Ha ragadós marad, akkor addig adunk hozzá lisztet, amíg jól formázható tésztát nem kapunk.
3. Kisebb részekre osztjuk a tésztát, melyekből 1,5 ujjnyi vastag hengereket formázunk, ezeket 3 cm-es darabokra vágjuk, majd egy villa hátulján megforgatjuk, hogy kialakítsuk a jellegzetes mintát.
4. Az előkészített gnocchikat forrásban lévő sós vízbe tesszük, majd addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz tetejére.
5. Eközben sütőpapíron egymás mellé helyezzük a bacont és 210 °C-ra előmelegített sütőben ropogósra sütjük.
6. A főzőtejszínt sóval, borssal és a reszelt keménysajt felével összeforraljuk, majd a kifőzött gnocchit beleforgatjuk.
7. Reszelt keménysajttal és a ropogósra sült, apró darabokra tört baconnel tálaljuk.